Estructuras de las enseñenzas: grado, máster y doctorado.

Las carreras universitarias disponibles en California son las siguientes:

Campus Concepción
- Agronomía - Antropología - Arquitectura - Artes Visuales - Astronomía - Auditoría - Bachillerato en Humanidades - Bioingeniería - Biología - Biología Marina - Bioquímica - Ciencias Físicas - Ciencias Políticas y Administrativas - Derecho - Educación Básica - Educación Diferencial - Educación Parvularia - Enfermería - Fonoaudiología - Geofísica - Geografía - Geología - Ingeniería Ambiental - Ingeniería Civil - Primer Año Común - Ingeniería Civil	- Ingeniería Civil Aeroespacial - Ingeniería Civil Biomédica - Ingeniería Civil Eléctrica - Ingeniería Civil Electrónica - Ingeniería Civil de Materiales - Ingenieria Civil de Minas - Ingeniería Civil en Telecomunicaciones - Ingeniería Civil Industrial - Ingeniería Civil Informática - Ingeniería Civil Matemática - Ingeniería Civil Mecánica - Ingeniería Civil Metalúrgica - Ingeniería Civil Química - Ingeniería Comercial - Ingeniería en Conservación de Recursos Naturales - Ingeniería en Biotecnología Marina y Acuicultura - Ingeniería en Biotecnología Vegetal - Ingeniería Estadística - Ingeniería Forestal - Kinesiología - Licenciatura en Historia - Licenciatura en Matemática - Licenciatura en Química - Químico - Medicina - Medicina Veterinaria	- Nutrición y Dietética - Obstetricia y Puericultura - Odontología - Pedagogía en Artes Plásticas - Pedagogía en Cs. Naturales y Biología - Pedagogía en Cs. Naturales y Física - Pedagogía en Cs. Naturales y Química - Pedagogía en Ed. Física - Pedagogía en Ed. Musical - Pedagogía en Español - Pedagogía en Filosofía - Pedagogía en Historia y Geografía - Pedagogía en Inglés - Pedagogía en Matemática y Computación - Periodismo - Psicología - Química y Farmacia - Químico Analista - Sociología - Tecnología Médica - Trabajo Social - Traducción/Interpretación en Idiomas Extranjeros

Campus Chillán

- Agronomía - Derecho - Enfermería - Ingeniería Agroindustrial - Ingeniería Ambiental - Ingeniería Civil Agrícola - Ingeniería Comercial - Ingeniería en Alimentos - Medicina Veterinaria

Campus Los Ángeles
- Auditoría - Diurna - Educación Básica - Educación Diferencial - Enfermería - Ingeniería Comercial - Ingeniería en Biotecnología Vegetal - Ingeniería en Prevención de Riesgos - Ingeniería Geomática - Pedagogía en Ciencias Naturales y Biología - Pedagogía en Matemática y Educación Tecnológica